沙姜鸡

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阿西尔提克
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沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。　

沙姜鸡的用料

三黄鸡 半只 沙姜 一块
盐 2克 料酒 2克
酱油 5克 蚝油 10克
香菜 一小把

沙姜鸡的做法

步骤1

半只鸡洗净，斩成块，沙姜一块捣碎，注意，尽量捣碎一点~

步骤2

鸡块上撒上盐，捣碎的沙姜，倒上料酒，酱油，一大勺蚝油，腌个15分钟

步骤3

锅里放水，把盛在容器里的腌沙姜鸡放在蒸架上，上锅蒸20分钟

步骤4

出锅，撒上香菜碎~

沙姜鸡的烹饪技巧

沙姜尽量捣得碎一些，据说更碎更好吃~ 蒸的时间别太长了，20分钟左右，自己看着办，太久了就不嫩了~ 这是一款尽量保持鸡的鲜美味道的蒸沙姜鸡，当然还有炒的~ 可能味道更华丽~如果你重口味的话，可能会更喜欢一点~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-03

©本菜谱的做法由 阿西尔提克 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 家常菜 下酒菜

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