电压力锅蛋糕

精品
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打蛋白。。累死我!放了盐比较显甜。

电压力锅蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 适量
面粉 适量 好多
少量 白醋 3滴

电压力锅蛋糕的做法

电压力锅蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离,把里面的那个类似脐带的白色物质跳出来,那玩意儿影响口感。。用打蛋器打发蛋白成泡沫丰富的如图,加1/3糖,继续打,然后没有颗粒感以后再加第二次,第三次。
电压力锅蛋糕的做法图解2

步骤2

快速的打。看啊我的打蛋器都隐身了!达到完全发泡。像奶油一样。
电压力锅蛋糕的做法图解3

步骤3

如图所示就表示蛋白打好了。然后把蛋黄加糖打到没有颗粒感。
电压力锅蛋糕的做法图解4

步骤4

中间步骤忘记了拍啊!!!就是把打好的蛋黄倒入几勺面粉里面,可以尽量少放点面粉。然后倒入牛奶。牛奶要比面粉的一半再多一点,大概就是能搅成图上的感觉就差不多了。
电压力锅蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把打发的蛋白分两次加入面糊里,记住要上下拌匀不要打圈!!!不要打圈!!!我的盆边因为有的蛋白搅不到我就划了几个圈,于是盆边的都消泡了,变得很稀。
电压力锅蛋糕的做法图解6

步骤6

电压力锅内壁抹油,不要多,抹一层就好,小小意思一下,我们又不是吃油炸糕!只要不粘锅就好。锅预热一分钟或半分钟这样子,打开电压力锅将混合物倒进锅里振两下把锅底空气排出来,放入内胆按蛋糕键开始烤吧!
电压力锅蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打得好蛋糕才够细腻啊!看美丽的小孔像海绵!!。PS:如果锅子完成以后拿根牙签扎蛋糕,***发现牙签湿了,那就可以给翻个面再烤几分钟哈!

电压力锅蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发很重要!加点白醋。打到蛋白可以倒过来也不会动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-02-07

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    / 8 电压力锅蛋糕的做法步骤

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