冰爽夏日——牛奶雪糕

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牛奶雪糕的用料

伊利营养舒化奶 1盒(250毫升) 大型鸡蛋 1只(只取蛋黄)
糖(或酌情增减) 20克 玉米淀粉 12克
少许 香草香精(也可不用) 2滴

牛奶雪糕的做法

步骤1

将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

步骤2

将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀。

步骤3

将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合。

步骤4

用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较的沸腾泡泡,立刻转微火,越小越好。

步骤5

继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

步骤6

然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀。

步骤7

将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。

步骤8

吃时,将冰棒连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟,就很容易取出了。

牛奶雪糕的烹饪技巧


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创建时间:2008-08-09

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