口口留香---自制酥脆松软的法棍的做法

口口留香---自制酥脆松软的法棍

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客家人0000002

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2008-10-05
难度：切墩(初级) 时间：50

主料

辅料

  

口口留香---自制酥脆松软的法棍的做法步骤

1. 1、高粉300g，盐5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g，盐5g，水170g，黄油30g，糖40g，酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；
2、揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；
3、分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀；
4、烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟；
5、两条面包互相敲一下，可以发出噗噗的声音，呵呵~

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