【燕麦马芬】燕麦的另类吃法

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远方行走的鱼
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如果以为这个马芬，不过是加了把燕麦在里面，出炉之后，就名叫【燕麦马芬】了，那还真有些低看了它。不说那些顶在马芬头上的，那些明明白白看得到的燕麦，那些个蕴藏在每一口中，吃得到看不到的燕麦， 是需要先用黄油耐心炒出爆米花的喷香，再打磨至粉，才和其他食材一起，这样，才成就出这个营养的【燕麦马芬】！

燕麦马芬的用料

燕麦 2杯 面粉 1 3/4杯
无盐黄油 100g 淡红糖 1 1/3杯
牛奶 1 3/4杯 鸡蛋 2个
盐 1 1/2小勺 苏打粉 1/4小勺
泡打粉 3/4小勺 燕麦 1/2杯
面粉 1/3杯 核桃仁或碧根果仁（粗粒） 1/3杯
肉桂粉 1 1/4小勺 盐 1/8小勺
无盐黄油（融化） 50g

燕麦马芬的做法

【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解1

步骤1

顶部果仁碎：将所有配料中的东西，用黄油拌匀，待用；

步骤2

烤盘磨黄油，并透撒面粉；
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解3

步骤3

将燕麦用2大勺黄油，中小火炒出爆米花的香味；
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解4

步骤4

用食品处理机打碎燕麦成粉状；

步骤5

再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉，一起打匀；

步骤6

盆内，用温热的黄油和红糖一起拌匀，至糖基本溶解；
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解7

步骤7

再加人鸡蛋和牛奶，搅打至匀后，加入上述干粉，翻拌均匀，放置20分钟；
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解8

步骤8

面糊均匀分装在马芬烤盘后，均匀撒备好的果仁碎；
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解9

步骤9

放人375°F/190°C预热好的烤箱中层，烤18-25分钟，至牙签拔出无粘连。

燕麦马芬的烹饪技巧

1 一定要用黄糖（淡红糖）：它是保证马芬口感柔软的秘密哦。 2 一定别偷懒用烘焙杯纸哦，那样，你就吃不到外皮烤得焦黄的马芬~\(≧▽≦)/~啦啦啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-27

©本菜谱的做法由 远方行走的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 甜 烘焙 玛芬 烤

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