特色蒸肉

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风舞易水寒
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老妈发明的，特色在于古豆草，我家乡特有的一种香料…我也不知道学名叫啥

特色蒸肉的用料

五花肉 生抽
老抽 花椒粉
鸡精 姜末
古豆草 豆瓣

特色蒸肉的做法

特色蒸肉的做法图解1

步骤1

用老抽给肉皮上色～在平底锅里煎一会，上色之后用水把肉煮几分钟，为了好切。
特色蒸肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块，大小要差不多
特色蒸肉的做法图解3

步骤3

老姜切末
特色蒸肉的做法图解4

步骤4

依次放入豆瓣，花椒粉，生抽，老抽，葱花，姜末，鸡精，古豆草，没有古豆草可以放少量五香粉，拌匀。皮朝下码整齐，便于翻碗
特色蒸肉的做法图解5

步骤5

上锅蒸…直到筷子可以轻易插入。蒸好以后翻到碗里就好…额，翻过来还没来得及拍就被无数双筷子插进去了…………

特色蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 风舞易水寒 编写，未经授权不得转载

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