蔬菜豆渣饼

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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。 舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。 豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧

蔬菜豆渣饼的用料

熟豆渣 50克 玉米面 50克
鸡蛋 1个 胡萝卜 1根
西葫芦 1个

蔬菜豆渣饼的做法

蔬菜豆渣饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
蔬菜豆渣饼的做法图解2

步骤2

将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
蔬菜豆渣饼的做法图解3

步骤3

将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
蔬菜豆渣饼的做法图解4

步骤4

调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
蔬菜豆渣饼的做法图解5

步骤5

平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开 舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
蔬菜豆渣饼的做法图解6

步骤6

待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面 待两面都煎至金黄即可出锅

蔬菜豆渣饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煎 咸 咸鲜

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