｛Cook for yourself｝红烧肉

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白色的龙介
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｛Cook for yourself｝红烧肉的用料

五花肉 300g 冰糖 10g
八角 2个 桂皮 1小片
生姜 10小片 老抽 5ml
黄酒 50ml 盐 适量

｛Cook for yourself｝红烧肉的做法

｛Cook for yourself｝红烧肉的做法图解1

步骤1

Step 1：五花肉切块，冷水下锅焯水，水滚后过两分钟把肉捞出晾干。
｛Cook for yourself｝红烧肉的做法图解2

步骤2

Step2：油锅先爆香八角桂皮，如果想有辣味可以加少许干辣椒，然后加姜片（条件有限，本道菜做的时候没放葱），最后放肉，炒到肉表面有焦黄的感觉就盛出来。
｛Cook for yourself｝红烧肉的做法图解3

步骤3

Step3：先在锅里到少许油，油温不要太高，加入冰糖炒至棕色，就可以加肉啦！翻炒到肉完全上色就可以进行下一步了。
｛Cook for yourself｝红烧肉的做法图解4

步骤4

Step4：倒入黄酒适量，再加水没过肉，烧开后，小火炖，时间由肉量而定。
｛Cook for yourself｝红烧肉的做法图解5

步骤5

Step5：汤汁收到一半时，尝下味道，如果觉得颜色不够，可以加一点老抽，然后再一下，咸味不够再加盐，继续收汤。
｛Cook for yourself｝红烧肉的做法图解6

步骤6

Step6：当然是出锅啦～虽然是第一次做，但是色香味俱全好不好！

｛Cook for yourself｝红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 白色的龙介 编写，未经授权不得转载

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