酸菜鱼

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妈妈喜欢吃酸菜鱼、可是每次切很大块、我就看美食节目里怎么处理鱼、后来自己琢磨这处理鱼、试做后、家里人一致觉很好吃、就成家里的经典菜了！

酸菜鱼的用料

黑鱼 两斤 小米椒 6个
葱、姜、蒜 适量 酸菜 一袋

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

先将鱼洗干净、鱼骨鱼肉分离处理、再放湿淀粉料酒和蛋清浆鱼肉！
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

再将鱼头和鱼尾和葱姜熬制一锅汤做酸菜鱼的底汤！
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

将酸菜和小米椒切好备用、
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜、小米椒、酸菜、备用！
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

依次放入葱、姜、蒜、小米椒放入油锅煸炒到出香味、再放入酸菜、翻炒后加入鱼头汤煮开、小火！慢炖一会、待酸菜味熬煮出味、
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

汤味煮好后放入鱼片煮开、
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

炸点蒜沫倒入即可、
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

备点涮菜、吃完鱼还可以涮火锅吃、

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 Vindicated 编写，未经授权不得转载

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