糖醋小排

2052 浏览 85 收藏
收藏
hisokarnzt
hisokarnzt
＋ 关注

糖醋小排的用料

小排 适量 老抽 一小勺
生抽 少许 醋 适量
冰糖 适量

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

水沸后小排下锅，加料酒，去血水后出锅
糖醋小排的做法图解2

步骤2

锅内倒油，油热后小排下锅。我烧肉类菜，料酒放的比较多，所以我又加了黄酒，姜不加。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

加老抽、生抽、水、醋，冰糖。水盖过排骨。大火煮沸后，开小火慢煮。 老抽不要加太多，水收干颜色会更浓。否则排骨做出来颜色会黑乎乎的。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

排骨熟后我比较急，就开大火收水了。煮的过程，醋会挥发掉一些，所以，汤汁差不多收干时，我都要尝下味道，不够酸就加醋，不甜再加糖，依样类推。这道菜就是要甜甜甜！水收到差不多时，小火煮收干，人不要走开，甜的菜一不小心就焦了！
糖醋小排的做法图解5

步骤5

小火翻炒上色，收干装盆！

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 hisokarnzt 编写，未经授权不得转载

糖醋小排的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖醋小排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋小排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 糖醋小排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活