香椿头花生米

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兰姨

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香椿头香气十分浓烈！香椿头涨蛋，是最传统、经典的时令佳肴。随着生态环境的破坏，香椿树日渐稀少，香椿头就更显弥足珍贵，价格嘛，嘿嘿，也是相当地令人咋舌，只能偶尔解解馋了。今天就来一道香椿头拌花生米，让各种香在齿颊间碰撞，保管让你从此懂得什么叫香喷喷！

香椿头花生米的用料

香椿头 50克	花生米 100克
青红椒末少许	盐少许
生抽少许	辣油少许

香椿头花生米的做法

步骤1

香椿头择取嫩尖洗净；

步骤2

花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；

步骤3

将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；

步骤4

切成细末放在炸好的花生米上；

步骤5

滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。

香椿头花生米的烹饪技巧

香椿头——很香！花生米——很香！秘制辣椒油——很香！青、红椒末更是点睛之笔，有一种别样的清香——各种香交相辉映，层出不穷~~所以千万不要加过多的调味品！花生米是油炸过的，更不必画蛇添足再加麻油什么的了；辣油也是略有即可；盐味更是要少之又少，略略咸就好。切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-02

©本菜谱的做法由兰姨编写，未经授权不得转载

分类：凉菜下酒菜拌香家常菜

兰姨

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