莲子银耳羹

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心生莲

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莲子银耳羹的用料

银耳（鲜）四分之一朵，撕碎 60克	莲子随意
红枣随意	枸杞随意
冰糖（也可出锅入碗再放）适量

莲子银耳羹的做法

步骤1

我个人比较喜欢鲜银耳，或者是干的椴耳。

步骤2

一朵鲜耳我一般分三四份，每份六十克。嫌费塑料袋，我用一次性手套装的用的时候冰箱拎出来过下水就化冻了～（鲜的一朵三元，能吃三四次，很划算哎）

步骤3

我的锅是18寸的日本魔法压力锅，好多年了，一直用。水放满，离锅沿五公分就没问题。放红枣，莲子，枸杞，银耳，冰糖。（我有时还会放芡实什么的）若是用天然气与电磁炉，就再少点水，不然溢了还要收拾。

步骤4

电磁炉快，用它煮开锅。然后换到电陶炉上，扭到最小火（用电陶炉省事，不会喷）其实二三十分钟就可以了，但我喜欢很烂很烂的，所以一般用一个小时若是放了没泡大的芡实，一个小时芡实才能煮开花。

步骤5

若是电陶炉，可以用余温焖到泄完压再打开。其它炉关火后也要泄完压再打开哈～这一锅，四口人每人两大碗也够了¯\_(ツ)_/¯

步骤6

勺子上的胶都不流了～～

步骤7

开喝～

莲子银耳羹的烹饪技巧

若用天然气，也是开锅后用最小火，但是也容易溢。电磁炉的火锅档用80不方便，100就会溢，一溢就得收拾，很烦( ･᷄ὢ･᷅ )所以我感觉电陶炉煲这种汤类比较方便，不用看着锅，定时器定好，到点报警关火。泄完压就可以拧开锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由心生莲编写，未经授权不得转载

分类：下午茶甜中国菜饮品脂肪肝

心生莲

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