肉松虾泥藕

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肉松虾泥藕的用料

虾或虾仁 适量 藕 适量
干肉松 适量 白糖 半汤勺
盐 适量 蛋清 1个
淀粉 适量 丘比沙拉 适量
蒜蓉酱 适量

肉松虾泥藕的做法

肉松虾泥藕的做法图解1

步骤1

鲜虾去头剥皮（虾仁也可），剁成虾泥，放入适量糖和盐，再加入一个蛋清，按一个方向搅上劲成虾胶备用；
肉松虾泥藕的做法图解2

步骤2

藕切片泡水加2滴醋泡片刻（防止氧化变黑），然后用厨房纸尽量吸干水分备用；
肉松虾泥藕的做法图解3

步骤3

吸干的藕片沾少量干淀粉；
肉松虾泥藕的做法图解4

步骤4

将虾胶包裹住沾好干淀粉的藕片，待锅中油烧热放入裹好的虾泥藕炸至金黄捞出，待凉后再回锅复炸一遍；
肉松虾泥藕的做法图解5

步骤5

将2:1丘比沙拉（我选择甜味的）和蒜蓉酱搅拌在一起；再把炸好的虾泥藕在里面蘸好；
肉松虾泥藕的做法图解6

步骤6

然后再放入肉松里打个360度无死角的滚，就OK啦！
肉松虾泥藕的做法图解7

步骤7

成品！

肉松虾泥藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

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分类： 无水印 中国菜 炸 咸 香

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