蒜蓉茄汁小龙虾

精品 独家
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用了大量新鲜西红柿和纯番茄酱,搭配蒜蓉,味道浓郁又不失清爽,老少皆宜的一道菜

蒜蓉茄汁小龙虾的用料

小龙虾 500g 西红柿(大) 2个
蒜蓉 10g 红尖椒 1个
高汤 适量 香菜 适量
生抽 适量 纯番茄酱 15g
细砂糖 5g 适量
料酒 15g 姜末 10g
菜籽油 适量

蒜蓉茄汁小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用清水冲洗两遍,加入没过龙虾的清水和适量盐、白醋,浸泡1小时
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解2

步骤2

将小龙虾置于清水下刷洗,正反面包括爪子都要刷洗干净,再用剪刀剪去虾头的1/3,拽动中间的人尾翼,拖出虾线,再用清水冲洗干净
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中加入适量菜籽油,等油热过后倒入沥干的小龙虾,中火炸约两分钟捞起
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解4

步骤4

锅中留炸过虾的油,放入蒜蓉、姜末炒香
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解5

步骤5

加入切小块的西红柿和切粒的红尖椒翻炒均匀
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解6

步骤6

加入番茄酱炒匀
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解7

步骤7

加入适量高汤和炸过的小龙虾,放适量盐和生抽,倒入料酒,放入白糖,盖上锅盖焖煮约20分钟,待到汤汁变浓稠即可起锅
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解8

步骤8

装盘,用适量香菜装饰
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉茄汁小龙虾的做法图解9

步骤9

成品

蒜蓉茄汁小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-09

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