糖醋鱼

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这是我第一次做糖醋鱼！很好吃呢！呼呼

糖醋鱼的用料

青鱼 一斤 番茄酱 100g
大蒜 3片 生姜 一大块
白醋 1瓶 白糖 1勺子
葱花 1根 大蒜茎 1根

糖醋鱼的做法

步骤1

青鱼切成块，清水泡一分钟，洗净血水后用碗装盛，放一勺子食盐，用切好的生姜片，大蒜片和鱼伴匀腌制30分钟。

步骤2

半小时后捞出鱼块，沥干。 锅倒入油约3勺，油温刚冒烟时，倒入鱼块，炸至金黄色捞出，沥油备用。

步骤3

锅底留一点点底油，热锅后放入大蒜茎，生姜爆香，放入100g番茄酱，一勺糖和半小碗水，煮沸

步骤4

放入备用的鱼块与番茄酱翻炒，大火收汁，以能裹在鱼块上为宜。放入白醋几滴（如果番茄酱够酸，白醋可省略），翻炒后盛锅，洒上葱花。

糖醋鱼的烹饪技巧

没有料酒，就用生姜大蒜去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-17

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分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 酸甜 家常菜

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