日式美味烤秋刀鱼

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当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司…… 迷上外料完全是因为家里的种了几株香草， 迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。 现在那些香草也折腾的差不多了， 估计再扯叶子下去就活不了了啦。 所以暂时歇几天折腾， 来写写博，嘻嘻～～ 今天就来晒晒烤秋刀鱼。 看了很多西餐书，知道了一些小秘密。 比如红酒和牛肉是绝配， 迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。 用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。 莳萝亦称为洋茴香， 样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。 暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了 没想到效果非常惊艳。

日式美味烤秋刀鱼的用料

秋刀鱼 1条 小茴香 适量
盐 适量 油 少量
柠檬 半个

日式美味烤秋刀鱼的做法

日式美味烤秋刀鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。
日式美味烤秋刀鱼的做法图解2

步骤2

用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。
日式美味烤秋刀鱼的做法图解3

步骤3

在鱼身上均匀地撒上细盐，感觉用手更好操作一点哦。
日式美味烤秋刀鱼的做法图解4

步骤4

把茴香塞一支到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。
日式美味烤秋刀鱼的做法图解5

步骤5

鱼入预热好的烤箱，开始烤吧，200度15分钟后，取出翻个身，继续烤完。
日式美味烤秋刀鱼的做法图解6

步骤6

烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。

日式美味烤秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

©本菜谱的做法由 小慢姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 二人世界 烤

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