杯子蛋糕-蓝颜雪吻

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杯子蛋糕是很便于在温暖小家来DIY的甜点,杯子里可以用任何一种蛋糕或者麦芬的面糊制作蛋糕体,然后发挥一点小创意用甜美的食材装饰成心仪的模样,送给心爱的人。【蓝颜雪吻】要与知心人分享,全蛋打发的基础蛋糕上面堆上小雪球状的奶油,椰丝轻缀,两个蓝莓紧紧地挨着,嫩绿的薄荷小芽让口感顿时清新起来。试着做一做吧,情人节与TA共享。

杯子蛋糕的用料

低筋面粉 60g 细砂糖 60g
鸡蛋 100g(约2个) 黄油 10g
淡奶油 200g 糖粉 25g
椰丝条 适量

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法图解1

步骤1

将蛋放入盆中用蛋抽打散
杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法图解2

步骤2

加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合
杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法图解3

步骤3

用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热,用蛋抽划圆搅拌

步骤4

当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热,用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止,面糊硬度当插入牙签1cm左右,牙签直立不倒
杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法图解5

步骤5

筛入面粉,用橡皮刀J字形拌匀

步骤6

将黄油隔水融化,分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊

步骤7

倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟
杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法图解8

步骤8

等杯子蛋糕完全晾凉

步骤9

200g淡奶油中加入25g左右的糖粉(根据个人喜好增减即可)用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩,将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起,堆在蛋糕顶部

步骤10

在奶油上撒上椰丝条

步骤11

将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧,在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。

杯子蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2014-02-10

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