酸菜鱼

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香渔公主
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每次去饭馆都很喜欢这道菜，这次自己亲自下厨试试

酸菜鱼的用料

草鱼一条 1500克 酸菜鱼调料（超市有卖的） 一包
姜 蒜
花椒粒 干红椒
香葱 料酒

酸菜鱼的做法

步骤1

先把草鱼洗干净，片好了。

步骤2

再将片好的鱼，用超市买的调料包腌制。

步骤3

大约十五分钟后，用油将葱姜蒜爆香，加入酸菜，炒一会后加高汤或清水。

步骤4

开锅后先把鱼头和鱼骨放入，大约五至十分钟。

步骤5

把煮好的鱼头鱼骨，酸菜都捞出。

步骤6

把鱼片放入汤里，煮大约三到五分，将煮好的鱼片和汤一起倒入。

步骤7

用油将花椒粒和红辣椒炝香，倒入酸菜鱼内

步骤8

将切好的香葱末撒上，一道美味可口的酸菜鱼就做好了！

酸菜鱼的烹饪技巧

鱼要提前腌制一会，这样比较入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

©本菜谱的做法由 香渔公主 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 朋友聚餐 煮

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