地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 2小颗 长茄子 3跟
青椒 1个 大蒜 3瓣
姜丝 若干 八仙酱
盐 鸡精

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆、茄子切滚刀块；青椒切菱形块；大蒜、姜切丝。
地三鲜的做法图解2

步骤2

油锅加热至7，8成，放入土豆块，煎炸至表面金黄，捞起备用。（炸时控制火候，不能太焦）
地三鲜的做法图解3

步骤3

再同2炸茄子，捞起。
地三鲜的做法图解4

步骤4

3起锅，留少许油爆香青椒，姜丝，大蒜。
地三鲜的做法图解5

步骤5

将煎炸好的土豆，茄子一起倒入，加入适量的八仙酱翻炒，再加入少量的水煮一下。
地三鲜的做法图解6

步骤6

收汁，视酱料的咸淡程度决定是否再放些盐。最后放少许鸡精起锅。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-13

©本菜谱的做法由 helenaaron 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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