一口豆沙酥

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一口豆沙酥的用料

无盐黄油 100克 糖粉 50克
全蛋 40克 低筋面粉 145克
杏仁粉 40克 红豆沙 250克
蛋黄 1个 黑芝麻 少许

一口豆沙酥的做法

一口豆沙酥的做法图解1

步骤1

将黄油室温软化，加入糖粉。
一口豆沙酥的做法图解2

步骤2

用橡皮刮刀略翻拌。
一口豆沙酥的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。
一口豆沙酥的做法图解4

步骤4

继续用电动打蛋器快速打匀。
一口豆沙酥的做法图解5

步骤5

将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。
一口豆沙酥的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。
一口豆沙酥的做法图解7

步骤7

将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。
一口豆沙酥的做法图解8

步骤8

桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。
一口豆沙酥的做法图解9

步骤9

将豆沙条放中间。
一口豆沙酥的做法图解10

步骤10

捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。
一口豆沙酥的做法图解11

步骤11

用硬刮板切成2CM的小段。
一口豆沙酥的做法图解12

步骤12

排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。
一口豆沙酥的做法图解13

步骤13

将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。
一口豆沙酥的做法图解14

步骤14

预热提示音后，放入烤盘。
一口豆沙酥的做法图解15

步骤15

随时打开烤箱灯观察里面的变化。
一口豆沙酥的做法图解16

步骤16

10-15分钟后，酥皮上色即可。

一口豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-19

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 一家三口 无水印 酥饼

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