麻辣小龙虾

精品
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参照食尚小米的方子,自己又加了些郫县豆瓣酱

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 30个 灯笼椒 适量
麻椒 适量 花椒 适量
1根 5片
香叶 5片 大蒜 2头
八角 2个 小茴香 适量
生抽 适量 老抽 适量
白酒 适量 韩式辣酱 两大勺
郫县豆瓣酱 两大勺 蚝油 适量
白糖 适量 少许

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

活的小龙虾洗干净
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备好所需要的材料
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中倒油,稍微多一点,放入辣椒、鲜、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味之后再放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱及郫县豆瓣酱,翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

之后放入洗净的小龙虾翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

然后放白酒、生抽、老抽,白糖炒出香味
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

小龙虾卷曲后,放250ml的清水后搅拌均匀,盖上锅盖,中火焖8分钟左右,最后加入适量盐,大火将汤汁稍微收干即可。
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

成品

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-22

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