麻辣小龙虾

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参照食尚小米的方子，自己又加了些郫县豆瓣酱

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 30个 灯笼椒 适量
麻椒 适量 花椒 适量
葱 1根 姜 5片
香叶 5片 大蒜 2头
八角 2个 小茴香 适量
生抽 适量 老抽 适量
白酒 适量 韩式辣酱 两大勺
郫县豆瓣酱 两大勺 蚝油 适量
白糖 适量 盐 少许

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

活的小龙虾洗干净
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备好所需要的材料
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中倒油，稍微多一点，放入辣椒、鲜、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味之后再放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱及郫县豆瓣酱，翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

之后放入洗净的小龙虾翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

然后放白酒、生抽、老抽，白糖炒出香味
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

小龙虾卷曲后，放250ml的清水后搅拌均匀，盖上锅盖，中火焖8分钟左右，最后加入适量盐，大火将汤汁稍微收干即可。
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

成品

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炒 麻辣

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