青椒小炒鸡

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小7妈
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今天在科室和同事一起吃饭，点个小炒鸡，嗯！味道很不错，又辣又下饭！回家就想自已做做看，不过自已根据自家的食材做了些改变，加了些木耳，味道是根据本人吃辣的习惯采用的长辣椒，会很辣，然后用的是土鸡，所以味道更好

青椒小炒鸡的用料

鸡肉 500g 长青椒 300g
黑木耳 适量 大蒜 适量
姜 适量 自制豆瓣酱 适量
生抽 适量 老抽 适量
花椒 适量 盐 适量
油 适量 白糖 适量

青椒小炒鸡的做法

青椒小炒鸡的做法图解1

步骤1

锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份，直至金黄
青椒小炒鸡的做法图解2

步骤2

放进大蒜，姜翻炒，大蒜尽量多放些
青椒小炒鸡的做法图解3

步骤3

加很少的一点白糖提味
青椒小炒鸡的做法图解4

步骤4

放自制豆瓣酱翻炒（郫县豆瓣也可以），妈妈做的更香些
青椒小炒鸡的做法图解5

步骤5

加生抽，老抽（上色用），不用加盐，因为豆瓣酱有盐
青椒小炒鸡的做法图解6

步骤6

放切好的长青椒翻炒，可少量加点盐
青椒小炒鸡的做法图解7

步骤7

待青椒入味后放木耳，炒炒就可以起锅了（也可根据自已口味放香菇）
青椒小炒鸡的做法图解8

步骤8

完成！！！！

青椒小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-25

©本菜谱的做法由 小7妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 香 午餐

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