荞头辣椒炒鱼干

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我喜欢吃鱼，鱼干也喜欢，呵呵，所以做了这道菜。

荞头辣椒炒鱼干的用料

鱼干 50克 荞头 适量
辣椒 2个 料酒 适量
酱油 适量 油 适量
盐 适量 姜 2片

荞头辣椒炒鱼干的做法

荞头辣椒炒鱼干的做法图解1

步骤1

鱼干洗干净，捞起沥干；放好，待用。
荞头辣椒炒鱼干的做法图解2

步骤2

荞头去根，洗干净，捞起，切块对半，放好待用；
荞头辣椒炒鱼干的做法图解3

步骤3

辣椒切小片，放好待用，
荞头辣椒炒鱼干的做法图解4

步骤4

热锅，放油，热油倒入桥头，在锅中翻炒，看见颜色变微黄，铲起来。
荞头辣椒炒鱼干的做法图解5

步骤5

热锅，热油，放2片姜，把洗干净的鱼干倒入锅煎，放料酒、酱油，微黄，放入辣椒，翻炒，再把炒好的桥头加入。翻炒，放盐，闻道鱼香味扑鼻了，起锅了。

荞头辣椒炒鱼干的烹饪技巧

1、鱼干要去掉，比较干净，另外，有的鱼干头会苦； 2、辣椒可以一个红、一个青，味道好些也好看； 3、这道菜属于开胃菜，不吃辣的可以买菜椒，吃辣的可以用小辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-27

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 无水印 川菜

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