盛夏冰之恋---芒果西米露

精品
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烈日炎炎的夏日,若能躲在热浪的背后,品尝一杯冰冰凉凉的饮品,那种沁入心肺的诱惑,想必令人难以抗拒。 夏日冰品中,用西米做甜用得比较常见,与西米搭配的东西很多,也很方便操作,成品后视觉效果很好,非常适合夏天食用。 西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

芒果西米露的用料

西米 100g 芒果 适量
牛奶 适量

芒果西米露的做法

盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解1

步骤1

西米洗净后放锅里加水,没过西米一指高。
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解2

步骤2

大火煮开,转中火继续煮,让西米在沸腾的水里翻滚,这样不容易糊锅,大约煮十分钟左右,加入冷水混合均匀。
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解3

步骤3

加入冷水后继续煮开锅,转小火,边煮边搅拌,至到西米剩下一点点的白芯时,关火,盖上盖子闷一会,白芯就完全消失,西米变得透明了。
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解4

步骤4

煮好的西米用凉开水冲洗,多冲洗几次,然后浸泡在冰水中,这样口感会很Q的。
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解5

步骤5

芒果切大块,划十字花刀。这样方便取果肉。
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解6

步骤6

取出的果肉放入料理机。
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解7

步骤7

加入牛奶,通电后打成果泥
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解8

步骤8

打好的果泥倒入杯子里
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解9

步骤9

再切一个芒果,取果肉切十字花刀,呈花状。
盛夏冰之恋---芒果西米露的做法图解10

步骤10

把西米加入芒果泥中,摆上切好的芒果就完成了。

芒果西米露的烹饪技巧

烹饪小分享 1.白心很难煮透明,我的经验先大火煮10分钟,然后加一次冷水,这样白心会迅速变小,然后再继续煮到白心只有一丁点的时候,关火,盖上盖子焖一会直到完全透明。 2.煮熟后浸凉开水这一步非常重要,浸泡之后的西米会比较Q弹~ 3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放。我放的是牛奶 食用与禁忌 1.夏季气温高,炎热,在激烈运动、大量流汗之后,切忌立刻饮冷水或吃冰冷食物,这容易刺激肠胃。 2.喝冷饮﹑吃冰品时,应注意清洁与卫生,以免吃坏肚子引起腹泻。 3.妇女月经期间,应尽量避免吃冰冷食物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-27 16:39:03

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