法式焦糖布丁(免烤箱)

精品
14.8万 浏览 2654 收藏
收藏
大猫Mi
大猫Mi 大猫Mi
＋ 关注

想做焦糖布丁但是没有烤箱怎么办？来！送上一道不用烤箱的焦糖布丁教程！跟着大猫Mi一起轻松做出焦糖布丁！

焦糖布丁的用料

牛奶 100克 淡奶油 200克
糖 30克 琼脂粉 1克
玉米淀粉 1克 杏仁片 1克

焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解1

步骤1

开中火预热，锅中加入牛奶100克
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解2

步骤2

加入淡奶油200克
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解3

步骤3

加入白糖25克
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解4

步骤4

全部搅拌混合均匀
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解5

步骤5

加热至约40度左右，比体温稍高一些的时候加入1克玉米淀粉搅拌均匀
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解6

步骤6

接着加入1克琼脂粉持续搅拌
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解7

步骤7

转大火烧开，一开始沸腾马上关火
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解8

步骤8

将液体倒入碗中，放凉
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏最少2小时
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解10

步骤10

冷藏后取出，揭去保鲜膜，表面撒上5克砂糖
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解11

步骤11

用喷枪炙烤表面的砂糖
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解12

步骤12

至焦糖状，放置冷却
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解13

步骤13

撒上杏仁片
法式焦糖布丁(免烤箱)的做法图解14

步骤14

法式焦糖布丁就做好啦！

焦糖布丁的烹饪技巧

1.开大火加热至沸腾的时候一定要马上离火。加热期间需持续搅拌以免锅底烧焦。 2.可以根据个人口味增加或减少糖的用量。 3.冷藏必须2小时以上，我的经验最合适的是在4小时左右。 4.表面的杏仁片可以根据个人口味替换成椰蓉，花生碎等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 大猫Mi 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 甜品 下午茶 甜 西点

焦糖布丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

焦糖布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式焦糖布丁(免烤箱)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 法式焦糖布丁(免烤箱)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活