菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

梅子肉半斤	菠萝一小块
青椒半个	胡萝卜半根
盐适量	糖两大勺
面粉适量	淀粉适量
番茄酱一大勺	酸梅汤浓缩汁一勺
鸡蛋 1个	白胡椒粉适量

菠萝咕咾肉的做法

步骤1

梅子肉切块，胡萝卜切滚刀块，青椒切块备用

步骤2

肉用盐，鸡蛋，白胡椒粉，淀粉腌制

步骤3

把肉抓匀备用

步骤4

腌制好的肉用面粉和淀粉混合的干粉抓匀，这里面粉和淀粉1：1就好

步骤5

菠萝切块备用

步骤6

热锅凉油，油多到一些，把裹了干粉的肉炸两遍，炸到金黄，先小火炸，最后再大火，这样把肉炸熟，炸到肉的外皮是脆的就可以了。

步骤7

锅中放一点油，先放入番茄酱煸炒，再放入酸梅汤浓缩汁，到入适量水熬开后放一点点盐，两大勺糖，自己可以尝一下酸甜口如果觉得酸可以再加点糖，如果觉得甜可以加一点点白醋，一定要少加，再用淀粉弄成淀粉水加到锅中熬成浓汁，然后先放入胡萝卜，（因为胡萝卜和青椒没有用油煸炒，也可以先煸炒一下）炒一下，再放菠萝煸炒均匀，再放入炸好的肉，最后放青椒，煸炒均匀即可。