野米饭

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身为一个在浙江呆久了的东北人，慢慢的开始喜欢南方土生土长的食材，新鲜的蚕豆、春笋、青菜总是那么有诱惑力，一到了春天就会带着一家人和朋友们到山里的水库或者小溪边野餐，其中“野米饭”是必不可少的项目

焖饭的用料

蚕豆 100g 春笋 2个
莴笋 1个 青菜 100g
胡萝卜 1个 咸五花肉 100g
腊肠 半根 东北大米 150g
菜籽油 100g

焖饭的做法

#春季减肥，边吃边瘦#野米饭的做法图解1

步骤1

莴笋、春笋、青菜、胡萝卜洗净切丁，莴笋的叶子也是可以吃的，切成小段，备用
#春季减肥，边吃边瘦#野米饭的做法图解2

步骤2

咸五花肉和腊肠切成丁，蚕豆洗净，备用
#春季减肥，边吃边瘦#野米饭的做法图解3

步骤3

用菜籽油烧热，先炒咸肉丁和腊肠丁，再炒莴笋丁、笋丁、蚕豆，最后放青菜叶和莴笋叶，大火炒出水为止。
#春季减肥，边吃边瘦#野米饭的做法图解4

步骤4

洗好米，把所有菜加汤全部倒入饭锅中，搅拌均匀，水量和正常做米饭的量一样，开始烧饭。
#春季减肥，边吃边瘦#野米饭的做法图解5

步骤5

做好了，可以开吃，米粒晶莹剔透，小孩子特别喜欢吃！

焖饭的烹饪技巧

1.咸肉不要放太多，更不要再放盐了，不然就变成咸米饭了。 2.注意水量，和正常做米饭一样，因为蔬菜本身也是水分，不要多放水，不然就粘了。 3.建议用菜籽油，其他的油达不到效果！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 煮煮煮夫 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 饭 主食 午餐 晚餐

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