水果奶油生日蛋糕

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水果奶油生日蛋糕的用料

低筋粉 85g 苏打粉 5g
鸡蛋 5个 塔塔粉 3g
牛奶 40毫升 砂糖（蛋糕用） 100g
砂糖（奶油用） 50g 淡奶油（安佳或金钻） 800毫升
食用油 40毫升

水果奶油生日蛋糕的做法

水果奶油生日蛋糕的做法图解1

步骤1

先来做蛋糕，找两个盆，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
水果奶油生日蛋糕的做法图解2

步骤2

油，牛奶，砂糖放入蛋黄搅拌
水果奶油生日蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉，加泡打粉
水果奶油生日蛋糕的做法图解4

步骤4

翻办均匀，不能划圈
水果奶油生日蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加塔塔粉一挡搅拌
水果奶油生日蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入砂糖，第二次加完后用最高档打到膨胀，放入剩余砂糖继续！打到搅拌棒倒过来有小尖，轻轻搅拌的时候感觉有点厚重
水果奶油生日蛋糕的做法图解7

步骤7

取一点打发的蛋清放入蛋黄混合物里，翻拌，不可转圈搅拌，那样会起筋，烤出来不蓬松！
水果奶油生日蛋糕的做法图解8

步骤8

模具涂少许黄油，倒入混合糊糊，轻轻磕出气泡
水果奶油生日蛋糕的做法图解9

步骤9

160℃烤30分钟，烤箱如果只有一层最好上面加锡纸，否则容易糊
水果奶油生日蛋糕的做法图解10

步骤10

倒扣过来用脱模刀轻轻刮一下
水果奶油生日蛋糕的做法图解11

步骤11

香喷喷啦
水果奶油生日蛋糕的做法图解12

步骤12

放到锡纸上入冰箱降温便于切片！利用这个时间打发奶油！砂糖放入奶油中直接最大档位打发。需要说明的是，蓝风车真是发不起来呀…气死我了，最后用安佳的发起来的
水果奶油生日蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕拿出来切成片，分别涂上奶油，放上喜欢的水果，然后盖起来，合成一个。
水果奶油生日蛋糕的做法图解14

步骤14

顶层放奶油，用吻刀抹平
水果奶油生日蛋糕的做法图解15

步骤15

把喜欢的水果往上码吧，本人裱花不行，果断放弃了…
水果奶油生日蛋糕的做法图解16

步骤16

周边贴上杏仁片，用装饰品修饰一下，搞定
水果奶油生日蛋糕的做法图解17

步骤17

许个愿吧
水果奶油生日蛋糕的做法图解18

步骤18

全部吃光光

水果奶油生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-30

©本菜谱的做法由 京京菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 朋友聚餐 甜 生日聚会 烘焙

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