想不到这么简单又不开裂的缤纷卷

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将平平的蛋糕卷改变颜值

缤纷卷的用料

蛋黄 4只 牛奶 40g
玉米油 40g 细砂糖（蛋黄糊用） 10g
低筋面粉 55g 红丝绒液 3g
蛋白 4只 细砂糖 40g
夹心 淡奶油 200g
细砂糖 14g

缤纷卷的做法

#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解1

步骤1

1，牛奶，玉米油，糖（蛋黄糊用），混合乳化
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解2

步骤2

2，蛋黄加入1中，搅匀
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解3

步骤3

3，低筋面粉过筛加入2中，搅拌均匀成蛋黄糊
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解4

步骤4

4，把蛋黄糊分一半加入红丝绒液，搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入柠檬汁将糖分3次加入打发成硬发泡，分蛋白一半到原味蛋黄糊，一半放到红丝绒蛋黄糊，搅拌
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解6

步骤6

将两袋面糊倒入烤盘（28*28），简单混合但不拌均匀
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热170/170，20分钟，倒扣，（忘记拍照了）打发淡奶油，均匀涂抹在蛋糕体上
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解8

步骤8

卷成卷，放冰箱定型
#精品菜谱挑战赛#想不到这么简单又不开裂的缤纷卷的做法图解9

步骤9

成品出来了

缤纷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 越亮 编写，未经授权不得转载

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