煎荷包蛋

精品
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鸡蛋营养丰富,价格实惠,烹饪方式多样又简单,是很多人早餐的补充营养的的首选。煎荷包蛋不仅简单,味道好,营养高易吸收,关键是造型漂亮,看着就有食欲,全家老少都爱吃,美好的一天从早餐的煎荷包蛋开始。

食材清单

鸡蛋 3个 适量
适量 海苔 适量
番茄酱 适量

烹饪步骤

煎荷包蛋的做法图解1

步骤1

食材:鸡蛋、油、盐。工具:美亚不粘平底锅、蛋液分离器、心形简单模具。装饰食材:海苔、番茄酱。
煎荷包蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋挑选新鲜的土鸡蛋,用蛋液分离器把蛋白和蛋黄分离开,新鲜的鸡蛋,蛋黄完整又圆又大。
煎荷包蛋的做法图解3

步骤3

美亚平底锅,热锅,倒油,把心形煎蛋模具放入平底锅中央,用刷子刷一层油,刷油的模具脱模的时候不会粘。
煎荷包蛋的做法图解4

步骤4

把蛋液加少许盐拌均,倒入心型模块里,中小火煎至蛋白凝固,热锅蛋白变硬,加少许热水,加了热水,蛋白就嫩滑。
煎荷包蛋的做法图解5

步骤5

把蛋黄倒入固定的蛋白上,继续小火煎至蛋黄半凝固状态,加少许冷水,蛋黄造型美观,颜色亮丽又鲜嫩。
煎荷包蛋的做法图解6

步骤6

蛋黄外表凝固之后,把心形煎蛋模具往上提,鸡蛋立刻锅底,接着脱离开煎蛋模具,
煎荷包蛋的做法图解7

步骤7

这个时候,可以放点海苔在鸡蛋上面,还可以在盘子里加少许番茄酱,作为装饰品,色香味俱全的心形荷包蛋就煎好了。

小贴士

1.鸡蛋新鲜可以手感,太光滑的鸡蛋外壳,是放了很久的。2.煎鸡蛋的时候要中小火,煎蛋不焦也不粘,鲜嫩可口。3.选择美亚平底锅,不粘不焦,煎出来鸡蛋鲜嫩。

创建时间:2019-04-21 15:21:37

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