五味子芦笋汤

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春天经常出现这种冷热交替又多雨的天气，最容易让人积聚肝火肺火，引起春困。 所以今天小主就给大家来一道疏肝理气、提神醒脑的菜品，赶紧调理起来~ 五味子是一种中药，具有敛肺、滋肾、生津的功效。甘草则用于心气虚、心悸、脾胃气虚和倦怠乏力等症状。 被誉为“蔬菜之王”的芦笋，含有丰富的蛋白质和微量元素，非常适合用来补充营养。 加上猪肉和蛤蜊的补充，整道菜简直就是解春困的神器啊！ 作为一个吃货，即便是做这种药膳，小主也是很注重味道的搭配的。 五味子素有“五种味道”之说，包括甘酸辛苦咸。煮汤的话，酸味会比较突出，而加入的甘草刚好可以缓解酸味。 芦笋用来提香，香菇、蛤蜊则用来提鲜，让整体味道酸中带鲜，喝起来开胃又满足。 话不多说，接下来就让我们来看看怎么做好这道五味子芦笋汤吧~

芦笋汤的用料

芦笋 400g 猪肉 300g
蛤蜊 200g 新鲜香菇 适量
五味子 15g 甘草 15g
姜 30g 盐 适量
油 适量 水 适量

芦笋汤的做法

五味子芦笋汤的做法图解1

步骤1

姜切片，五味子、甘草用料包包好备用。
五味子芦笋汤的做法图解2

步骤2

洗净食材，然后芦笋切段，猪肉切块，香菇切片，蛤蜊晾水备用。
五味子芦笋汤的做法图解3

步骤3

锅里放油，放入香菇煎香。
五味子芦笋汤的做法图解4

步骤4

加入清水，再放入猪肉、蛤蜊、药包、姜片、芦笋。
五味子芦笋汤的做法图解5

步骤5

大火煮开，捞去浮沫。
五味子芦笋汤的做法图解6

步骤6

转小火把芦笋煮软，再放盐搅匀。
五味子芦笋汤的做法图解7

步骤7

噔噔！开胃又解困的五味子芦笋汤就做好啦~ 舀起来看，汤汁清亮，芦笋嫩绿，一靠近就闻到淡淡的鲜香。
五味子芦笋汤的做法图解8

步骤8

中国自古就有“寓医于食”的传统，也流传着“食疗优于药治”的理念。 对于春困而言，每天进行合理的运动，或者保持健康的作息习惯才是最好的解决办法。 如果平时真的太忙的话，周末做一道五味子芦笋汤来食疗一下也是个不错的选择哦~

芦笋汤的烹饪技巧

1.芦笋要记得挑比较细小的哦。 2.煮完后要立刻把药包取出，防止泡太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 一人食 一家三口 咸 晚餐

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