凉拌糖醋苦菊

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King麻麻
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一直都很喜欢这道凉菜，以前公司同事聚餐时，点的凉菜里总少不了它，酸酸的，甜甜的，自带苦菊的那种清苦味，又加上花生米的醇香……就想着这样吃着它到撑也不错哈。

凉拌糖醋苦菊的用料

苦菊 1小棵 花生米 小半碗
胡萝卜丝 少许 白糖 3勺
陈醋 3勺 香油 几滴
柠檬汁 几滴

凉拌糖醋苦菊的做法

#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解1

步骤1

1、苦菊洗净沥干备用。
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解2

步骤2

2、糖醋调汁，再加入几滴柠檬汁和香油入味。
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解3

步骤3

3、胡萝卜切丝。
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解4

步骤4

4、锅热加油，倒花生米，这里的花生米一定不要等到油温够热才放，倒入油接着就入花生米，调中火，炒出花生米香调小火片刻关火。
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解5

步骤5

5、控油盛出花生米，花生米放凉后，用捣蒜器把花生米倒碎，不要太碎噢！哈哈
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解6

步骤6

6、苦菊切段
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解7

步骤7

7、依次把苦菊，倒碎的花生米，胡萝卜丝倒入，调拌均匀入味即可。
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解8

步骤8

8、装盘食用。
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊的做法图解9

步骤9

成品图

凉拌糖醋苦菊的烹饪技巧

1、炒花生米一定要控制好火候，中小火，花生米刚入锅时一定不要等油热，敲重点，一炒出香味马上调小火，你觉得火还不够可以夹出颗尝一下。 3、滴几点柠檬汁更清香，不滴也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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