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蚕豆糕
春末夏初，正是蚕豆饱满的时节，新鲜的嫩蚕豆颜色碧绿碧绿的，特别清新养眼。
我不太喜欢把蚕豆做菜，刚好家里有爸妈摘来的新鲜蚕豆，突发奇想，做成糕点怎么样？！
没想到味道还是令人惊艳，清香淡雅，形似绿豆糕，做好打包外出游玩，或者野餐，都应时应景，独属于春天的零食，值得一试！
蚕豆糕的做法
步骤1
准备食材
步骤2
蚕豆剥去外皮
步骤3
水沸腾下锅煮熟。 剥去外皮的嫩蚕豆，煮2-3分钟就可以了！
步骤4
沥干水份
步骤5
用勺子压成泥
步骤6
倒入融化的黄油。黄油微波炉加热或者隔水融化
步骤7
再加入白糖，搅拌均匀至融化，抱团
步骤8
盖上保鲜膜，冰箱冷冻1小时，方便成型。
步骤9
分成同等大小的剂子，每个50g，揉圆
步骤10
放入月饼模具，有点粘手的话，沾一点手粉。 就是熟糯米粉，微波炉打热1分钟，或者平底锅炒15秒。
步骤11
压出模型。完成✅
步骤12
再来另一个花型。
步骤13
冰箱冷藏，口感更加！
步骤14
用盒子装好，外出游玩很方便，送给朋友尝鲜也不错哦！
步骤15
很清新独特的味道，在春天结束前，值得一试！蚕豆糕的烹饪技巧
煮熟的蚕豆轻轻按压就能成泥，喜欢特别细腻的可以过筛一遍，喜欢有颗粒感的不要捣太碎。
糖量也可以自行加减，不喜欢太甜她糖量减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-24
©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载
胡小喵下厨记
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