小飞侠生日蛋糕

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6寸双层蛋糕，配方是2个6寸戚风的量。

蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 75克
玉米淀粉 10克 细砂糖 55克
牛奶 65克 玉米油 45克
淡奶油 500克 糖粉 40克
摆件 适量

蛋糕的做法

小飞侠生日蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
小飞侠生日蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
小飞侠生日蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉
小飞侠生日蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
小飞侠生日蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
小飞侠生日蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
小飞侠生日蛋糕的做法图解7

步骤7

再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
小飞侠生日蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。
小飞侠生日蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
小飞侠生日蛋糕的做法图解10

步骤10

200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层。
小飞侠生日蛋糕的做法图解11

步骤11

4片蛋糕抹好罗起来。
小飞侠生日蛋糕的做法图解12

步骤12

再打发300克淡奶油加糖粉24克，打到7-8分发抹面。 抹好面，摆上小摆件就OK了。（喜欢有颜色的奶油可以加点色素)

蛋糕的烹饪技巧

每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 戚风蛋糕 下午茶 甜品

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