养生三黑糕

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三黑即是黑芝麻，黑米，黑豆。 既想养生乌发，还想要细腻口感，就这样做。 配方中黑米：黑芝麻：黑豆：燕麦仁=3：2：1：1，可以自己炒熟或烤熟4样后破壁机打粉，也可以买超市的小包装，一般都可以代磨粉。 燕麦仁没有的话，用糯米替代也行，口感有差。

养生三黑糕的用料

三黑粉 119g 鸡蛋 3个
玉米油 15g 牛奶 90g
糖 50g 柠檬醋 1g

养生三黑糕的做法

养生三黑糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄，蛋黄与牛奶、玉米油放一起。
养生三黑糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅匀。
养生三黑糕的做法图解3

步骤3

加入三黑粉，用划"井"字的方法拌匀，切忌搅圈圈，会因起筋而导致失败。
养生三黑糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入柠檬醋，用电动打蛋器开高速打至起泡后，加入一半的糖。
养生三黑糕的做法图解5

步骤5

继续打至绵密泡沫状加入剩下的糖。
养生三黑糕的做法图解6

步骤6

转中速，打至干性发泡，如图所示提起打蛋头，呈直立尖角状态。
养生三黑糕的做法图解7

步骤7

先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀。
养生三黑糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中铺平，轻震几下，进蒸箱，选原气蒸35分钟。
养生三黑糕的做法图解9

步骤9

蒸好取出，倒扣晾凉。
养生三黑糕的做法图解10

步骤10

切件，配上酿造糖桂花，香到停不下口。

养生三黑糕的烹饪技巧

我用的8寸方模，不要用不粘模哈，我这个己经变粘模了才用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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