干萝卜炒腊肉

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Ant_823
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其实这是有着妈妈的味道的一道菜。 还记得以前上学那会，寄宿在学校，就会带点干菜去学校吃，自己家种的萝卜自己家熏的腊肉，吃着就是家的味道。 现在长大了，在外漂泊，想家的时候就会做这道菜来吃。

炒腊肉的用料

腊肉 120g 青椒 4根
大蒜 4、5瓣 萝卜干 3条

炒腊肉的做法

干萝卜炒腊肉的做法图解1

步骤1

将萝卜干洗干净后切碎，越细越好，然后浸泡20分钟。期间可以换2次水，这样萝卜的咸味会淡很多。
干萝卜炒腊肉的做法图解2

步骤2

将青椒，大蒜，腊肉切好备用。也可以用红辣椒，味道更好吃。
干萝卜炒腊肉的做法图解3

步骤3

将萝卜拧干水分下锅炒干水分后放点油在翻炒一会儿成出备用。
干萝卜炒腊肉的做法图解4

步骤4

1.起锅烧少许油下入腊肉，榨取油出来 2.将大蒜辣椒先后放入锅中翻炒一会 3.倒入干萝卜后翻炒均匀，加入少许盐，鸡精，酱油后在倒入少许水，煮开后即可出锅
干萝卜炒腊肉的做法图解5

步骤5

最后开吃啦，哈哈哈

炒腊肉的烹饪技巧

1.萝卜干与腊肉是有味道的，所以这道菜要 根据这2味菜来决定放多少调味品。 2.放入辣椒后翻炒均匀即可倒入干萝卜，不然辣椒炒的太熟影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 Ant_823 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 午餐 炒 家常菜 晚餐

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