【洋芋粑粑】魔术吃法，土豆界的超级变变变！

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土豆很常见，但今天就教你一种不常见的吃法。在陕南，人们喜欢把土豆直接擦磨成泥，和成面团一样的“土豆团”，再用腊肉油煎成金黄油润的粑粑。蘸酱、炒菜、烧烤、涮火锅百吃不厌。

洋芋粑粑的用料

洋芋粑粑： 土豆 5个
洋芋粑粑腐乳卷： 辣腐乳 适量
小葱 3根 洋芋粑粑炒腊肉：
腊肉 1块 干辣椒 2个
大蒜 3粒 青蒜 1根
盐 适量

洋芋粑粑的做法

【洋芋粑粑】魔术吃法，土豆界的超级变变变！的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，在擦子上来回摩擦，打磨成泥；
【洋芋粑粑】魔术吃法，土豆界的超级变变变！的做法图解2

步骤2

土豆泥倒入纱布，挤去多余水分，土豆水静置十分钟后倒去上层水，留下沉积淀粉和土豆泥和匀；
【洋芋粑粑】魔术吃法，土豆界的超级变变变！的做法图解3

步骤3

用腊肉肥的部分在热锅中划圈，放入一块土豆泥压平，双面煎至金黄出锅；
【洋芋粑粑】魔术吃法，土豆界的超级变变变！的做法图解4

步骤4

洋芋粑粑腐乳卷：涂上腐乳，卷起后用葱段扎起来即可食用；
【洋芋粑粑】魔术吃法，土豆界的超级变变变！的做法图解5

步骤5

洋芋粑粑炒腊肉：锅中加少许油，依次放入腊肉、蒜粒、干辣椒炒香，再下洋芋粑粑，加盐调味，出锅前加青蒜翻炒均匀即可。

洋芋粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

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