手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅

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吃过手工饺子的都知道，自己做的饺子皮，比买来的饺子皮，好吃100倍 掌握正确的方法，制作出来的饺子既好吃又好看

手工饺子的用料

饺子馅 用料 猪肉靡 200g
芦笋 100g 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 盐 适量
饺子皮 用粒 高筋粉 120g
水 60g 盐 1g

手工饺子的做法

手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解1

步骤1

先准备好馅料 准备好所有材料，猪肉选带有点肥肉的。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解2

步骤2

将芦笋清洗干净，切成薄片放一旁备用。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解3

步骤3

在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐等佐料拌匀。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解4

步骤4

搅拌好的肉糜中加入芦笋搅拌均匀，馅料到此就好喽。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解5

步骤5

接下来就是做饺子皮咯。 先把盐加进面粉里 少量多次把水加入面粉。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解6

步骤6

把所有面粉拌成絮状以后再揉成团。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解7

步骤7

揉成团的面团放在案板上再充分揉匀面团至光滑状态。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解8

步骤8

用保鲜袋或者保鲜膜盖住面团醒发10分钟。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解9

步骤9

醒发好的面团放置案板上不需要撒面粉（此刻的面团揉软不沾手）双手从面团中间向两边搓，搓成长条。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解10

步骤10

用双手把面条揪成大小均匀的剂子。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解11

步骤11

取一个面剂子，其余放进保鲜袋防止面剂干裂。用手把面剂压扁（压的时候尽量圆），用擀面杖边旋转面剂边擀，擀成中间厚四周薄的圆面片。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解12

步骤12

把面片放入左手指关节的窝处，把饺子馅放到面皮里，压紧实，然后双手用力向下压饺子，压（不要往中间挤）。
手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅的做法图解13

步骤13

这就做好喽，煮下就可以开吃喽~

手工饺子的烹饪技巧

芦笋猪肉手工饺子 自己和面的饺子皮，又韧又美 包入多多的馅料，鼓起大大的肚子 一起来做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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