安心油条

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油条好吃也想自己做，以前做过几次都不成功，炸成了面棍子，还容易炸糊了。前一段时间看群里都在炸油条，看的我又心痒痒，安奈不住买了一袋油条粉，试过几次效果都不错。新入手的网红锅，配有一个深锅，这个锅吃火锅、炖汤不错。这不炸油条之前，感觉这个深锅做油条不错，长方形的、深度也足够，还是调温加恒温的，操作了一次效果确实不错，操作也很简单，跟我看看如何炸油条的吧！

油条的用料

安心油条预拌粉 300克	鸡蛋 1个
水 150克	植物油适量

油条的做法

步骤1

安心油条的材料总共就2种，油条预拌粉、鸡蛋、清水。油条粉是面粉添加了小苏打等膨松剂预拌而成的，自己不用每次做油条都要准备小苏打等材料了，直接按照包装袋上的配方制作就成，非常简单。

步骤2

鸡蛋、面粉、水和成软软的面团，大致揉光滑，盖上保鲜膜静置醒发20分钟以上。面团不用手揉都可以，用筷子使劲搅拌成团就行，如果面团太沾手，就放一点点油。面团里面没有酵母，不会像发面一样膨胀变大，醒发的目的是让面团有筋性。

步骤3

取出面团至案板上，案板上撒一点面粉防粘，用擀面棍擀开成长条状。

步骤4

用刀将面团切成1~2公分宽度的面条，我从中间又把面条切开，因为面条下锅之前还需要拉长。家庭很少有很大的锅，即便有大锅，也不会用来炸油条，那得放多少油哦。

步骤5

把面条2个一起摞起来，用筷子在中间压一下，捏住2头稍微拉长一点待用。

步骤6

起锅，倒入适量的植物油，我用的花生油，新思特多功能料理锅4档开始加热。

步骤7

待指示灯熄灭的时候，放入拉长的面条，图中的状态油温正合适。

步骤8

筷子经常的翻面，炸至2面黄即可捞出。

步骤9

金灿灿香喷喷的自制油条就开吃了，花生油炸的油条真的好香，酥软好吃。

油条的烹饪技巧

1、油条预拌粉中是没有酵母的，醒发的目的是让面团起筋性，面团好操作可以拉长。 2、炸油条的油温不要太高，太高的油温，面团一放进去就会炸糊了。新思特多功能料理锅温度达到后会一直保持恒温，炸食物真的很方便。而且长方形的深锅炸油条更方便，不用担心锅不够长，炸出的油条太短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

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