11M+山药蛋黄小萌饼:宝宝辅食营养食谱菜谱
精品
山药的营养价值太高了,不仅富含各种维生素和矿物质,还含有人体必须的多种氨基酸。常给宝宝吃点山药可以调理宝宝的肠胃,提高宝宝免疫力,好处多多的。
今天这款小发面饼萌萌的,胖胖的,宝宝可以一口一个自己抓着吃,是很好的手指食物。刚烙出来的小饼有一层薄薄的脆皮,内里软软的,口感特别好。因为是发面的,还添加了山药,宝宝吃着也好消化。
我只放了蛋黄,蛋清过敏的小宝贝也能吃。
山药蛋黄小萌饼的做法
步骤4
因为山药和蛋黄中本身含有液体,这时先不要加奶,先用手按压成团,看看有多少干粉存在。 如果面粉能揉成柔软的面团就可以不加牛奶,如果还有干粉存在就少量分次加入牛奶,千万不要加多了。 我加牛奶前是图中状态,还有不少干粉,先加了10克牛奶还是有点干,又加了5克就刚刚好了。山药蛋黄小萌饼的烹饪技巧
1.一定要进行二次发酵,否则做出来的小饼就不蓬松柔软了。
2.一定要全程小火,火大的话小饼上色不好看,也不那么蓬松,还有可以外面糊了里面还没熟。
3.一定要全程盖锅盖,这样把热气和水气锁在锅中,小饼容易熟,烙出来也比较柔软。
4.要趁着温热吃,凉了会变得有点硬,口感会有差别。
5.适合11个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。
6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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创建时间:2019-04-30
©本菜谱的做法由 暖心宝宝的辅食日常 编写,未经授权不得转载
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