酸奶小餐包

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每次下班回家想做面包的时候总想着怎么快手怎么来，很喜欢这款酸奶小餐包，我用的是一次性发酵这样节省了很多的时间，晚上做好第二天当早餐很方便，直接打包带走公司吃这款餐包的口感不好很甜组织超级的软放了好几天也一样

酸奶小餐包的用料

高筋面粉 400克 鸡蛋 1个
安慕希酸奶 125克 水 90克
糖 55克 盐 4克
酵母 5克 黄油 20克

酸奶小餐包的做法

#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

把除黄油和盐外的所有材料放入盆中
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

用厨师机开始揉面
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

揉到扩展拉开膜有点锯齿加入黄油和盐
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

继续揉到光滑拉开薄膜而有韧性
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

面团放揉面垫上
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解6

步骤6

均匀的分割成16份
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解7

步骤7

用手轻轻滚圆，中心部位同一个方向揉
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解8

步骤8

码在烤盘上
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解9

步骤9

放入发酵箱35度放一碗热水进行发酵
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解10

步骤10

发至1.5倍大轻轻按压会回弹烤箱提前预热175度
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解11

步骤11

入烤箱175度20分钟上色及时加盖锡纸
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解12

步骤12

出炉表面刷一层黄油，是刷融化的黄油哦，这一步图忘记拍了
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解13

步骤13

组织超好的超级软
#带着零食去旅行！#酸奶小餐包的做法图解14

步骤14

早餐就有了是不是很简单方便

酸奶小餐包的烹饪技巧

每个面粉的吸水性不一样，小伙伴注意预留10克左右的水， 这款餐包不用出很薄的手套膜没有关系
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 凝家小铺 编写，未经授权不得转载

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