香辣蟹

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特别喜欢吃螃蟹，平时做起来感觉特别麻烦，出去吃吧，量太少又贵了些。趁着五一假期不出门在家好好做一顿吃。

香辣蟹的用料

活蟹 一斤 干红辣椒 一大把
姜片 适量 大蒜头 适量
花椒 适量 海鲜酱油 适量
土豆 1个 小米辣 一大把
大沅须 适量 豆瓣酱 两大勺
大葱段 适量 香菜 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

1.螃蟹洗净后用刀背把钳子敲碎，这样炒的时候更容易入味，吃的时候也更容易咬开。油烧热倒入，炒至轻轻变色捞出。 2.留底油，把剁好的蒜，姜，小米辣末下锅炒香，然后加入适量豆瓣酱，炒香后倒入螃蟹，均匀翻炒。依次下入大葱段，大沅须，花椒等翻炒片刻，加入土豆条，然后倒入一小半碗水继续翻炒。 3.起锅前适量倒入一点点海鲜酱油调味，待螃蟹熟后出锅撒上香菜即可。

香辣蟹的烹饪技巧

豆瓣酱较咸，可依据个人口味决定是否再加盐。配菜可根据个人喜好选择。藕，土豆，芹菜等都可以。小米辣依据个人口味适量加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 ^o^Shelly 编写，未经授权不得转载

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