醋溜土豆丝

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准备的食材有：土豆2个，青辣椒适量，蒜10克，食用油、盐、醋各适量。

醋溜土豆丝的用料

土豆 150克 青椒 20克
醋 10ml 食用油 10ml
盐 3克 大蒜 10克

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

准备的食材有：土豆2个，青辣椒适量，蒜10克，食用油、盐、醋各适量。
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

青辣椒清洗干净，除去辣椒籽后切成丝，大蒜用刀背拍一下，剥去蒜衣。
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆去皮，切成土豆丝，放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，土豆丝想要脆，这一步很关键。
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

清洗好的土豆丝用网筛捞起来，沥干水分，水分一定要尽量的过滤掉，炒出来的土豆才更脆。
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

加入土豆丝，改大火，加入一勺白醋，快速翻炒1分钟。
醋溜土豆丝的做法图解7

步骤7

加入青辣椒，继续翻炒1分钟，喜欢吃辣的朋友可以用其他辣椒代替，或者加大辣椒用量。 起锅前，再加适量的醋，少许的盐，翻炒均匀，就可以关火了。
醋溜土豆丝的做法图解8

步骤8

一盘开胃下饭的醋溜土豆丝就完成了，喜欢的朋友记得收藏起来哦。

醋溜土豆丝的烹饪技巧

土豆丝放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，会更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

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