小龙虾

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九月～
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小龙虾的用料

小龙虾 500g 香菜 一颗
蒜 多量 姜 1块
盐 少许 鸡精 少许
麻椒 适量 花椒 适量
八角 适量 小米辣 三个
肉蔻 三个 草果 一个
香叶 三片 白酒 少许
白糖 少许 郫县豆瓣酱 一小勺

小龙虾的做法

小龙虾的做法图解1

步骤1

把虾爪去掉用刷子刷干净，正反两面都要清洁到位，我是在超市买的最便宜那种牙刷，一定要买硬毛的，我买的软毛的不怎么好用
小龙虾的做法图解2

步骤2

找到尾巴上面一拧就好了，把虾线去除
小龙虾的做法图解3

步骤3

就是这里
小龙虾的做法图解4

步骤4

去除的虾线
小龙虾的做法图解5

步骤5

然后找到虾头两侧的腮用剪刀把头外壳剪掉一块
小龙虾的做法图解6

步骤6

用剪刀把腮掏出来剪掉
小龙虾的做法图解7

步骤7

收拾好腮的就是这样的
小龙虾的做法图解8

步骤8

把虾头四十五度角剪掉去掉沙袋
小龙虾的做法图解9

步骤9

搞定
小龙虾的做法图解10

步骤10

所有条件炒香放入郫县豆瓣酱炒出红油放虾
小龙虾的做法图解11

步骤11

就是这个状态
小龙虾的做法图解12

步骤12

加水加糖加白酒大火烧开
小龙虾的做法图解13

步骤13

这个样子基本就可以出锅了放上香菜小葱就ok啦
小龙虾的做法图解14

步骤14

开吃

小龙虾的烹饪技巧

虾一定要清洗干净，正反两面都要刷，总之用力刷就对了一定先把爪子剪掉要不容易夹手，再有不明白的随时问我吧我要享用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 九月～ 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 辣 炒 炒锅 煮

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