12M+宝宝版臊子面：宝宝辅食营养食谱菜谱

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我是新疆长大的，我家乡那边每逢红白喜事，正日子的头一天都要吃臊子面。雪白的面条，油亮的臊子，多放点醋和油辣子，那是我离开家乡最怀念的美味之一。但这样的美味肯定不适合宝宝吃，太油太香太有味儿了…… 但其实臊子面做清淡一点就是很好的宝宝食物，臊子里加了各种食材，营养够全面，切成小丁的蔬菜和肉类也很适合宝宝消化吸收。我一般会做多一点，我和暖心可以一起吃。

臊子面的用料

宝宝面条 30克	羊肉 30克
胡萝卜 20克	洋葱 20克
蘑菇 30克	豆腐 30克
小油菜 10克

臊子面的做法

步骤1

准备食材。豆腐尽量用嫩豆腐或水豆腐，口感软嫩，豆腥味也比较小。如果宝宝对豆腥味比较敏感，可以先把豆腐焯焯水。蘑菇我用的是暖心太爷爷上山采的新鲜榛蘑，非常香，可以替换成其他蘑菇。小油菜可以替换成其他种类的青菜。羊肉可以换成其他肉类，但是用羊肉才最正宗。

步骤2

胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆腐分别切小丁。牛肉切成小丁，如果担心牛肉炒完后太柴，可以在肉中放一点玉米淀粉抓均腌一会。小油菜焯水后捞出切碎。

步骤3

宝宝的面条需要多煮一会，这个时候可以另烧开一锅水煮面了。锅中放入少许油，倒入牛肉和洋葱丁翻炒变色。大一点的宝宝吃的话，可以滴几滴宝宝酱油增香。

步骤4

放入蘑菇和胡萝卜丁翻炒一会。

步骤5

加入适量清水，煮至所有食材都熟透。

步骤6

加入豆腐煮一分钟，放入青菜碎搅动几下就可以出锅了。出锅前可以按宝宝的口味调味。

步骤7

把做好的臊子连汤一起浇在煮好的面条上，拌匀就可以吃了。我一般会多做一些，给宝宝盛出来后单独调味，加点醋，再放一勺油泼辣子，好香。

臊子面的烹饪技巧

1.不建议用太细的宝宝面条，最后会拌不开坨在一起。 2.我用的很嫩的豆腐，所以最后下锅，煮久了会化。如果豆腐比较老，可以早点下锅。 3.臊子面就要有汤才好吃，所以臊子的汤汁不要收的太干。 4.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

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分类：主食晚餐面条煮午餐

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