自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）

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网购了木薯粉，自己试着做了芋圆，天然的紫薯和红薯做成的芋圆，营养又好吃。在家就能吃甜品咯！

自制手工芋圆的用料

木薯粉 200g 紫薯 一个
红薯 一个 砂糖 适量

自制手工芋圆的做法

自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法图解1

步骤1

紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法图解2

步骤2

煮熟后去皮，分别压成泥。
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法图解3

步骤3

薯泥加入木薯粉，和成面团。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法图解4

步骤4

搓成条，再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法图解5

步骤5

水煮开后下芋圆，紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮，或者先煮红薯圆。
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法图解6

步骤6

大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，再煮滚后关火。
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法图解7

步骤7

捞起芋圆，浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦！然后把芋圆放进椰汁或者花生奶，冰箱里冰下甜品就做好了

自制手工芋圆的烹饪技巧

各种口味可以自己发挥想象，南瓜、芋头、绿豆、可可，都是不错的。先试了做地瓜圆，注意下紫薯比较干，要适量加点水才不会散开。红薯比较湿，木薯粉用量比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-04

©本菜谱的做法由 吉吉猫 编写，未经授权不得转载
分类： 下奶 甜 煮 下午茶 零食

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