#母亲节,给妈妈做道菜#香煎小红鱼

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这种小红鱼个头小小,却肉厚刺少,简单用盐煎一煎就香酥味美,一条又一条地,吃得停不下嘴来。

食材清单

小红鱼 适量 菜籽油 适量
适量

烹饪步骤

#母亲节,给妈妈做道菜#香煎小红鱼的做法图解1

步骤1

将小红鱼去鳞去内脏,洗干净沥干水。 平时能吃到的小红鱼肯定不是新鲜的,因为都是海货。 但是尽量挑新鲜些的买。别看它小小的,肉厚少刺,特别好吃。而且我煎这种海鱼根本不需要放任何姜或者料酒去腥,随便煎煎就很鲜香。
#母亲节,给妈妈做道菜#香煎小红鱼的做法图解2

步骤2

适量食用油加热融化盐,盐放的量略多一些。必须是热油不能全部融化的程度,能看见部分未融化的盐。 不少煎鱼的做法都是要提前腌制鱼,入味去腥,但是我这种方法就很简单,味道也特别好。 注意:油的颜色比较深,是因为这种是菜籽油。菜籽油有独特的香味,用来做肉类和煎鱼很好吃。
#母亲节,给妈妈做道菜#香煎小红鱼的做法图解3

步骤3

将沥干水的小红鱼放入锅中,中小火慢煎至金黄。 小贴士:想要煎鱼轻松,必须得备一个不粘锅,一口好锅能事倍功半。
#母亲节,给妈妈做道菜#香煎小红鱼的做法图解4

步骤4

将小红鱼翻面,继续将另外一面煎金黄即可。
#母亲节,给妈妈做道菜#香煎小红鱼的做法图解5

步骤5

这样的小红鱼完全不需要腌制就已经很入味了,每一条的香酥诱人,甚是可口。
#母亲节,给妈妈做道菜#香煎小红鱼的做法图解6

步骤6

妈妈尝过后,说我煎的小红鱼赶上她的水平啦!哈哈哈……

小贴士

想要煎鱼轻松,必须得备一个不粘锅,一口好锅能事倍功半。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-10 10:00:36

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