【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！

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带鱼肉质肥嫩，清蒸、干煎或红烧都十分鲜美，这次要分享你的便是红烧做法，不光是烧带鱼，烧其他鱼也一样通用哦！开始稍稍葱姜腌制去腥，再下锅煎一煎，鱼肉更为香酥可口，最后进行调味焖烧，简单又家常，谁都会喜欢！

红烧带鱼的用料

带鱼 500克 料酒 15毫升
生抽 15毫升 老抽 15毫升
陈醋 15毫升 八角 2个
葱 1把 姜 1块
蒜 3瓣 糖 15克
盐 5克 胡椒粉 5克

红烧带鱼的做法

【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！的做法图解1

步骤1

腌制带鱼：带鱼中加入姜丝、盐、料酒，腌制20分钟；
【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！的做法图解2

步骤2

煎带鱼：腌制好带鱼，厨房纸吸干水分，下油锅煎至两面金黄；
【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！的做法图解3

步骤3

红烧：带鱼放置锅边，下姜蒜、八角爆香、葱段，倒入生抽、老抽、糖、醋、白胡椒，加开水，大火收汁，出锅撒少许葱花即可。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

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