原味馒头之蓝色勿忘我

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勿忘我，如同那蓝色的天空，在白天绽放着光彩，在黑夜闪烁着星辰，他用自己小小的身躯，教会了人们大大的爱，教会了人们懂得爱、如何去爱，告诫了人们要珍惜爱……

馒头的用料

中筋面粉 300g 酵母 2g
细砂糖 15g 温水 150g
蝶豆花粉、红曲粉、胡萝卜粉 适量

馒头的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解1

步骤1

细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解3

步骤3

将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解4

步骤4

将面团放在案板上使劲揉搓
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解5

步骤5

揉至表面光滑无毛孔
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解8

步骤8

将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解9

步骤9

面团搓成长条 切开无毛孔
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解10

步骤10

取5g白色面团 取2个10g面团分别加入胡萝卜粉和红曲粉 剩下的面团加入蝶豆花粉揉至均匀光滑 颜色如图所示
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解11

步骤11

将蓝色面团分成12份
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解12

步骤12

分成做成玫瑰花和勿忘我
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解13

步骤13

依次做好放入蒸笼
#母亲节，给妈妈做道菜#原味馒头之蓝色勿忘我的做法图解14

步骤14

我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷5分钟

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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