补铁～猪肝粉

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Pennyding
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我们家笑笑是吃肉困难户，不管剁的多碎的肉都不能得到她的欢心！总说吞不下！怕她贫血，所以特意长期给她备着猪肝粉^ _ ^

猪肝粉的用料

猪肝 1000克 葱 适量
姜 2片 柠檬 适量

猪肝粉的做法

补铁～猪肝粉的做法图解1

步骤1

精心挑选一块美美的猪肝
补铁～猪肝粉的做法图解2

步骤2

切块用流水反复冲洗，直到把血水冲洗干净，然后用柠檬片，葱姜浸泡两小时去腥。
补铁～猪肝粉的做法图解3

步骤3

再次洗干净后，把猪肝焯水，水开后焯5分钟。
补铁～猪肝粉的做法图解4

步骤4

考验你刀工的时候到了，开始切片吧
补铁～猪肝粉的做法图解5

步骤5

上烘箱烘90度4小时。没有烘箱也可以用烤箱的烘干功能，上下火90度，时间也是4小时。这里不是很推荐用炒锅炒，因为那样做出来的猪肝粉真的很腥。低温烘烤出来的很香的哦。。
补铁～猪肝粉的做法图解6

步骤6

烘干后的样子，然后入料理机打成粉末，过筛。一定要过筛哦，这样猪肝粉才足够细腻。
补铁～猪肝粉的做法图解7

步骤7

好啦！完工！可以加到粥里，面里，汤里。撒上一点就可以啦，一周吃两次，一次3~5克左右。

猪肝粉的烹饪技巧

1.血水要尽量洗干净 2.打成粉后一定要过筛，猪肝里面的筋是怎么都打不碎的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 Pennyding 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 电器 一人食 炒 煮

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